Potrebni sastojci:
240 gr pire krompira u prahu
120 gr. belog pšeničnog brašna tip 400
120 gr. integralnog brašna
1 jaje
100 gr. rendanog kozijeg sira
1 supena kašika praha od vrganja
1 ravna kašičica soli
Za pripremu još treba: 4 supene kašike prezle i malo ulja.
Priprema:
Skuva se pire-krompir prema uputstvu sa kesice. Dodaju mu se svi navedeni sastojci, dobro se izmeša i
napravi meko testo. Testo se deli na četiri juhke. Svaka juhka se rukama izduži u valjak dužine oko 30
cm, debljine 3 cm. Valjak se seče na parčade debljine oko 1,5 cm. Tako dobijeno parče se vrlja izmedju
dlanova i dobija se ŠUFNUDLA. Šufnudle se kuvaju u kipućoj vodi petnaestak minuta dok ne isplivaju
na površinu, a zatim se procede . U tiganju se zagreje malo ulja i uprže (4 supene kašike) prezle, a onda se
dodaju ŠUFNUDLE i lagano mešaju na tihoj vatri, dok se ne sjedine sa prezlom.
Za serviranje ŠUFNUDLE može se koristiti: senf, kečap, origano, kiselo mleko, pavlaka, trenisani koziji
sir...
Đorđe Vojnović
240 gr pire krompira u prahu
120 gr. belog pšeničnog brašna tip 400
120 gr. integralnog brašna
1 jaje
100 gr. rendanog kozijeg sira
1 supena kašika praha od vrganja
1 ravna kašičica soli
Za pripremu još treba: 4 supene kašike prezle i malo ulja.
Priprema:
Skuva se pire-krompir prema uputstvu sa kesice. Dodaju mu se svi navedeni sastojci, dobro se izmeša i
napravi meko testo. Testo se deli na četiri juhke. Svaka juhka se rukama izduži u valjak dužine oko 30
cm, debljine 3 cm. Valjak se seče na parčade debljine oko 1,5 cm. Tako dobijeno parče se vrlja izmedju
dlanova i dobija se ŠUFNUDLA. Šufnudle se kuvaju u kipućoj vodi petnaestak minuta dok ne isplivaju
na površinu, a zatim se procede . U tiganju se zagreje malo ulja i uprže (4 supene kašike) prezle, a onda se
dodaju ŠUFNUDLE i lagano mešaju na tihoj vatri, dok se ne sjedine sa prezlom.
Za serviranje ŠUFNUDLE može se koristiti: senf, kečap, origano, kiselo mleko, pavlaka, trenisani koziji
sir...
Đorđe Vojnović